人人称赞的几道家常美食,简单好吃又实惠,家人们都吃的过瘾

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2019

牛肉和杏鲍菇

材料:牛肉,杏鲍菇,小米辣,杭胡椒,大蒜,生姜

咸牛肉:2汤匙酱油,1勺白糖,适量的黑胡椒粉,2汤匙食用酒,适量的生粉,1勺食用油

酱油:1勺酱油,1勺蚝油,半勺盐,半勺糖。

实践:

1。首先将牛里脊肉切成丁;在牛肉切成小方块的牛肉中加入姜,酱油,糖,黑胡椒粉,拌匀,用保鲜膜盖上,在冰箱中腌制20分钟,腌制,再加入料酒将粉捞起并拌匀。最后,加入少量食用油并均匀抓取;

2,将杏鲍菇洗净并切成小丁;将三瓣大蒜切碎,切成末。小米胡椒和胡椒也切成小块使用;然后加入一碗酱油,再加入蚝油。一勺,半汤匙盐,半汤匙白糖,三汤匙水调料等,将其倒入煎锅;

3。将少量油倒入锅中,然后将蒜末炒香。然后加入牡蛎蘑菇并翻炒。将杏鲍菇添加到水中,加一小勺酱油,并给杏鲍菇作基本的调味料。杏鲍菇可以在平锅中煮熟,放在一边,在锅中等待;

4,接下来我们炒牛肉,注意火锅上的冷油,加热锅,转小火,然后倒入油,然后放入腌制的牛肉。将其放在小火上,然后慢慢炸。牛肉轮廓分明,基本上可以煮;

5。这时,进入杏鲍菇,将牛肉和牡蛎蘑菇炒熟,加入调味汁,裹在牛肉中的生粉将变成蚝油,整个锅汤很浓。

6。炒一分钟,加入青椒,炒均匀,即可关火。最后,不要长时间燃烧牛肉,很容易烧掉头,牛肉会变老;掌握烹饪时间,制成的牛肉牡蛎蘑菇非常嫩。如果您特别喜欢黑胡椒味,可以在平底锅前再撒些。现在将黑胡椒粉磨碎,浓郁的味道加倍。

鲜肉混乱

材料:纯瘦肉,皮肤混乱,香菜,蔬菜,海藻,香油,辣椒油,胡萝卜,醋,胡椒粉,酱油

实践:

1。将瘦肉烹饪机放入肉泥中,并加入一点细香葱。加入5克盐搅拌均匀,洗净蔬菜和所有材料,然后放在一旁。

2。我买了混乱的皮肤,可以直接打包,然后给我看一下包裹。

3。水煮混乱的蛤cha(如果有汤,味道更鲜美),这很简单。水烧开后,放入混乱中煮5分钟,然后加入胡萝卜,蔬菜,豆壳,海藻,然后以各种调味料煮2分钟!

4。放入碗中,撒上香菜,撒上香油,再加入米醋和辣椒油!吃吧(我做了一碗麻辣烫,一碗原味,都很好吃!)

心脏和肝脏关节

实践

1。猪里脊肉一对,猪肝0.5公斤,去掉腰部肾筋膜,换刀切腰花。用水洗猪肝切片,然后在白醋水中浸泡。

2。可以用温水的真菌

3。准备腌制的辣椒(部分切成圆形,将其部分揉成腌制的辣椒),浸入生姜片中,切成薄片,加葱切成薄片,再用大蒜切成薄片。

4。醋泡10分钟。用盐水洗净水,然后挤干水,放入盐,胡椒粉,酱油,酱油,料酒,蛋液,淀粉,然后加一点食用油并拌匀。

5。调味汁,将盐,胡椒粉,蚝油,糖,料酒,酱油放入碗中,搅拌淀粉,直到用完为止。

6。将油放到锅中,燃烧60%的热量放十二个辣椒,然后敢于将大蒜切片,泡椒圈,姜片浸泡。

7。香后,将腌好的肝和锅放在锅下,再炒十秒钟。然后放上腌制的辣椒,再炒几下,再炒下木耳和葱。

8。煎完木耳和葱后,放入调味的汁并翻炒,然后将汁拧紧到锅中。

有鱼的家庭

成分:章鱼,姜,胡椒,大料,料酒,酱油,酱油,糖,盐

实践:

1。将鱼洗净切成大块;在水中加盐并稍加煮熟;然后用水冲洗并干燥;

2,将油倒入锅中,待油变热后,用小火炸鱼,炸至黄;

3,将锅底油放下,放入切碎的葱,姜,炒,放鱼,放酒,酱油,酱油,糖和盐;慢慢煮;

4。炖至鱼被捣烂,然后从火中收集火。

牛肉和杏鲍菇

材料:牛肉,杏鲍菇,小米辣,杭胡椒,大蒜,生姜

咸牛肉:2汤匙酱油,1勺白糖,适量的黑胡椒粉,2汤匙食用酒,适量的生粉,1勺食用油

酱油:1勺酱油,1勺蚝油,半勺盐,半勺糖。

实践:

1。首先将牛里脊肉切成丁;在牛肉切成小方块的牛肉中加入姜,酱油,糖,黑胡椒粉,拌匀,用保鲜膜盖上,在冰箱中腌制20分钟,腌制,再加入料酒将粉捞起并拌匀。最后,加入少量食用油并均匀抓取;

2、杏鲍菇洗干净,切成小丁;三瓣大蒜拍碎,切成末备用;小米椒,杭椒也都切成小段备用;然后再调一碗生抽1勺,蚝油1勺,盐半勺,白糖半勺,3大勺清水的调味汁,等下炒的时候直接倒进去就好;

3、平底锅里放入少量油,下蒜末炒香;然后放入杏鲍菇丁翻炒。把杏鲍菇炒到出水,加入一小勺生抽,给杏鲍菇来个基本调味;杏鲍菇炒软就可以出锅了,放到一边等下在回锅;

4、接下来我们炒牛肉,注意要热锅凉油,把锅烧热了之后转小火再倒油,然后下入腌好的牛肉。就一直保持小火慢慢翻炒,牛肉粒粒分明,基本就快要熟了;

5、这时候下入杏鲍菇丁,牛肉和杏鲍菇翻炒均匀,加入调料汁,裹在牛肉上的生粉就会变成芡汁,整锅的汤汁是很浓稠的;

6、稍微翻炒一分钟,下入青红椒,翻炒均匀,就可以关火了。最后不要把牛肉烧很久,容易烧过头,牛肉会老;把握好烹饪时间,这样做出来的牛肉杏鲍菇是很嫩很嫩的;如果特别喜欢黑胡椒味的话,出锅前可再撒些现磨黑胡椒,浓郁味道加倍哦。

鲜肉混沌

材料:纯瘦肉,混沌皮,香菜,青菜,紫菜,香油,辣椒油,胡萝卜,醋,胡椒粉,生抽

做法:

1.把瘦肉用料理机打成肉泥加入少许香葱,5克盐搅拌均匀,青菜及所有材料洗干净,备用。

2.我是买好了混沌皮,直接就可以包了,给大家展示下我的包法哦

3.烧水煮混沌喽,(如果有高汤,味道更鲜美哦)这个很简单,水沸腾后先放入混沌煮5分钟,依次放入胡萝卜丝、青菜、豆皮、紫菜,然后是各类调料煮2分钟可以出锅喽!

4.盛入碗里后洒上香菜,淋上香油,放点米醋和辣椒油!开吃吧(我做了一碗辣的,一碗原味的,都很好吃!)

肝腰合炒

做法

1.猪腰一对,猪肝0.5斤,将猪腰筋膜全部切除改刀切腰花,猪肝切片用水洗尽血水,泡在白醋水里待用.

2.木耳用温水泡发待用

3.准备泡椒(一部份切圈,一部份剁成泡椒末),泡姜切片,大葱斜刀切片,蒜切片.

4.醋水泡10分钟肝腰用清水洗净挤干水份放盐,胡椒粉,生抽,老抽,料酒,鸡蛋液,淀粉搅拌均后再加少许食物油搅拌均匀.

5.调料汁,取碗里放盐,胡椒粉,蚝油,白糖,料酒,生抽,淀粉搅拌均匀待用.

6.锅内放油烧六成热放花椒十几粒,再敢蒜片,泡椒圈,泡姜片爆香.

7.爆香后放腌好的肝腰下锅开大火炒十几秒后放泡椒末翻炒几下均匀后下木耳和大葱片.

8.把木耳和大葱炒断生后放调好的料汁翻炒,料汁收紧后起锅装盘.

家常带鱼

食材:带鱼、姜蒜、花椒、大料、料酒、生抽、老抽、糖、盐

做法:

1、带鱼处理干净,切大点块;放水里加盐略煮;再用水冲干净,擦干;

2、锅里放油,油热后,小火炸带鱼,炸至黄色取;

3、锅里留底油,放葱花,姜片,炒出香味,放鱼,在放料酒,生抽,老抽,糖和盐;小火慢慢炖;

4、炖到鱼酥烂,大火收汁,盛出来装盘。